Das Eierschwammerl – der Pfifferling ist ein Heilpilz der TCM
Der echte Pfifferling (Cantharellus cibarius), auch bekannt als Eierschwammerl zeichnet sich durch eine charakteristische trichterförmige, wellige Hutform aus, die einen Durchmesser von 2 bis 10 Zentimetern erreichen kann. Der Hut ist glatt, fleischig und in einem leuchtenden Gelb- bis Orangeton gefärbt, der mit zunehmendem Alter intensiver wird. Unter dem Hut verlaufen keine echten Lamellen, sondern netzartige, gefaltete Leisten, die in den Stiel übergehen und eine cremig-gelbe Farbe aufweisen.
Ein markantes Merkmal ist der intensive, fruchtige Geruch, der an reife Apricot erinnert, sowie ein milder, pfeffriger Geschmack. Der Pilz ist essbar und wird als Delikatesse geschätzt, er kann noch nicht kommerziell kultiviert werden und wird ausschließlich wild geerntet.
Cantharellus cibarius enthält eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen, die dem Pilz antioxidative, entzündungshemmende und zytotoxische Eigenschaften verleihen.
Studien zeigen eine starke antioxidative Wirkung. Antimikrobielle Effekte umfassen antibakterielle und antivirale Aktivitäten. Besonders hervorzuheben ist die potenzielle onkologische Wirksamkeit: Wässrige Extrakte hemmen das Wachstum von Brustkrebszelllinien, ohne normale Zellen zu schädigen.
Polysaccharide stimulieren zudem das Immunsystem und wirken anti-inflammatorisch. Weitere Effekte umfassen cholesterinsenkende, leberschützende und blutzuckersenkende Eigenschaften
Workshop Videos zum Eierschwammerl – Pfifferling
Im Frühsommer 2025 hatten wir den Heilpilz Spezial Workshop 19 zu diesem Pilz. Die Videos inkl. Skript können gekauft werden. Die Videos vom Workshop sind mit einem Passwort geschützt, das gerne zugesendet werden kann.
Kosten:
42,- Euro für alle 3 Eierschwammerl Pfifferling Workshop Videos (FullHD) als Link (Gesamtpreis), inkl. umfangreichem Skript (PDF) über alles, was man zu diesem Heilpilz wissen muss.
Bei Buchung von mindestens 6 Workshops aus der Reihe Heilpilz Spezial als Videoworkshop: 37,- Euro pro Workshop.
Die Inhalte aller Workshops sind so aufbereitet, das keine Vorkenntnisse erforderlich sind aber sein können.
Freischaltung und Skript geht leicht, einfach eMail an: sissi.kaiser@heimische-heilpilze.at