Heil- und Vitalpilze zu Hause verarbeiten

Viele heimische Heilpilze lassen sich das ganze Jahr über sammeln. Da ist es wichtig den gesammelten Vorrat richtig zu verarbeiten. Das Wichtigste als Vorbereitung für alle weiteren Schritte ist das Trocknen und Zerkleinern der Vital- und Heilpilze.

Als erster Schritt ist aber immer nach dem Sammeln darauf zu achten, dass wirklich keine Insekten im Pilz sind, und das sie ordentlich gereinigt werden. Teilweise macht es Sinn (hängt ab vom gesammelten Heilpilz und Standort des Pilzes) gewissenhaft unter fließendem Wasser abzubürsten bzw zu waschen.